滁州特色美食(滁州最有名的小吃街在哪)

安徽滁州特色美食

滁州地处安徽的东部，饮食受到徽菜中沿江风味的影响，以咸为主，多使用“炸”等烹调技法；滁州又靠近南京，饮食也体现出淮扬菜的特点，继承了淮扬菜的“炖、焖、烧、焐”的烹调方法，讲究“原汁原味，一物一性，百菜百味”的特点。滁州菜注重刀工，口感酥脆，咸则咸香可口，甜则鲜醇不腻。在滁州品尝美食，酥笏牌、天长雪片糕这些当地的传统名品小吃，都是不能错过的。如果在琅琊山风景区，琅琊寺大雄宝殿北面的积馨斋品尝素斋，非常有特色，滁州琅琊酥糖也口感细腻、甜酥可口。而凤阳是不可不去的地方，在朱元璋的故乡，品着凤阳酿豆腐，欣赏着凤阳花鼓，会得到非同寻常的感官享受。凤阳酿豆腐用嫩豆腐为原料切成片，夹入猪肉末、虾仁末等，裹上鸡蛋粉糊下油锅炸至金黄色，再用糖醋勾上芡汁即成，具有色泽奶黄，外脆里嫩，酸甜可口等特色。

云片糕云片糕又名雪片糕，其名称是由片薄、色白的特点而来的。其特点质地滋润细软，犹如凝脂，能久藏不硬，在制作上很为讲究，如炒糯米粉，一般要贮藏半年左右，以去其燥性；对绵白糖的选择也较严格；至于糕的切片要求也很高，每条糕块（长22厘米）一般要切140片左右。

梅白鱼又名梅鱼，小者数寸，大者盈尺，眼珠晶亮头小身扁，色白肉嫩。尤以黄梅季节捕捞出水的梅鱼，会从鳞下流出串串乳汁般的液体，鱼肉味鲜美无比。据传，梅鱼在明代曾是贡品。

马厂酥笏牌笏是古时上朝时，大臣为了怕遗忘的重要的事情，而将奏请之事书于其上，类似于今天的记事本。酥笏牌则是因为类似笏，又香酥可口而得名酥笏牌。

琅琊酥糖这是从北宋就流传下来的地方特产，琅琊酥糖厚薄均匀，骨薄如纸，剖面层次清晰，呈螺丝体，色泽浮白，入口酥软，细腻而无杂质，营养丰富，老少咸宜，十分美味。

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滁州特色美食培训

滁州市很多小烧烤铺应该都会收点学徒的。你去问问。在苏宁电器往南湖方向的第一个岔路口向左手边拐的那条路有比较多的店铺。就是旺角理发店那条路

滁州特色美食小吃有哪些

滁州特色小吃

1：烧烤/油炸食品类：瘦子烧烤在紫薇人家那边，生意超级好！特别是晚上，生意好的不得了！他家的烧螺丝的味道那叫一个绝，每次朋友一起去都吃！

2、米线：蓝天菜场好味道米线，味道真的很不错！我经常去吃，特别爱吃人家的鸡丁米线，浓郁的酱香味，一闻就特别的有食欲，就是油有点多，有点腻，还有他家的卤干子，特备的好，这是我的最爱，好吃的不得了，夏天的时候在搞一杯赤豆酒酿，喝一喝，那叫一个爽啊！

2：面点：天长路上的老菜包子里的烧卖和小笼包也不错稀饭也还行最近开了不少分店，不过现在明显没有以前好吃了，服务态度，有点差

天长路：好吃点的酱猪肝面，酱爆猪肝，那个味道不错！吃起来回味无穷！

清流路：苏州面馆，味道真的不错，他家的炒菜味道也非常棒，老板是厨师，烧菜特备用心，服务态度，也特别好！

二中门口的里脊饼无敌！全滁州最无敌的里脊饼还有靠东边的那家混沌也不错

3：中午：蓝天菜场小鱼贴饼这家的小鱼贴饼味道鲜美，里面是杂鱼、虾、螃蟹、等，那个味道真叫好，特别是大铁锅旁边贴的死面饼，在一起烧，那叫一个地道，那叫一个好吃，就是环境有点差！

5：晚饭：滁州人夏天的时候喜欢吃大排挡，滁州有几个大排挡集中地：三八巷、四牌楼、蓝天菜场，大排挡的价格实惠，口味也是挺好的！隐蔽一点的，我发现一个吃野味的地方，在长乐小区里面，在自己家的住宅里面，他家专卖野味，用老板话说，什么野味他这都有，我去吃过好多次，真的很好吃！还有他家炒菜都用菜籽油，菜籽油炒莲藕那味道，真叫好！

还有高档一点的清流路，小灶王我们同事聚会经常去！味道很好，就是价格有点好!

滁州特色美食排名

南大桥的砂锅。

八一一路，滁州剧院对面的烤羊肉。邦福莱超市门口的凉皮米线。

置业花园对面的锅贴。

涂记兔肉。

五一饭店的早点。

太多了。。。

滁州特色美食有哪些

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花山的板栗，琅琊的酥糖，还有沙河集的大萝卜。

以上就是关于滁州特色美食的相关介绍，下图就是刚做出的琅琊酥糖。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。