轰炸鱿鱼(轰炸鱿鱼做法)

轰炸鱿鱼的做法

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主料

鱿鱼乐深海大鱿鱼220g香酥粉100g

姜粉100g冷水500g

椒盐粉20g起酥油1箱

大豆油1箱

辅料

食盐15g生姜10g

酱油20g台湾秘制腌制料15g

玉米淀粉20g

轰炸大鱿鱼制作工艺的做法步骤1.准备好220g鱿鱼乐，清洗干净后放置盆中2.取鱿鱼乐台湾秘制颜料15g,酱油20g、食盐15g、玉米淀粉20g、生姜10g、倒入500g冷水中充分搅拌均匀3.鱿鱼放置搅拌好的腌料中腌制3小时（密封）4.将腌制好的鱿鱼放置裹粉中，上下拍打均匀，使全部粘粉5.下锅油炸5分钟起锅撒粉6.一份鱿鱼乐轰炸大鱿鱼就完成了！

轰炸鱿鱼加盟店

现在做鱿鱼加盟挺多的，在北京的话一条利润在百分之50以上也就是说卖12的话就是五成利，这个消费水准应该没问题，关键是位置，而且这个属于新产品，有卖点，开一家轰炸大鱿鱼是没问题的。我是朋友是簋街店老板，他说选择轰炸大鱿鱼是因为看到山西阳泉店的每日流水高达一万元，这个要看你自己了，勇于尝试挑战的人才会是最大的受益人，走别人的路，只是安全可靠。却留不下自己的脚印。

轰炸大鱿鱼做法

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相信吃过食界玩家轰炸大鱿鱼的都会知道，其特点就是个头大，不油腻，口味多，但因为本人有亲戚开了一家，所以大概知道了一些流程。

我们需要准备鱿鱼一条。当然我得显摆一下我的鱿鱼，是不是很大呀，直接从店里拿到的。

然后就是配料，面包渣，或者面粉，食用油，咖喱粉，梅柑粉，芝麻，甜面酱，或者超市买的韩国某种品牌的烧烤酱。（只是在模仿，毕竟咱们不能和轰炸大鱿鱼的秘方作比较）

首先我们把鱿鱼身用刀切开，然后在面粉或者面包渣中铺匀。

接下来我们把油温控制到220度左右。注意这是秘诀，因为食界玩家轰炸大鱿鱼的特点是不油腻，这样一来，油温在220度的时候能够保持外面被高炸焦。而里面却被面粉包裹的很好，从而外焦里嫩。在这里不解释高温油炸和低温油炸的原理了。

然后大概2分钟左右出锅，时间不可太长。然后稍微的控一控油，毕竟咱们不是专业的也不像他们一样配备脱油机。大概10秒钟左右，先刷酱，然后放入喜欢调料，个人建议，烧烤酱，然后咖喱粉，梅柑粉，可以少量辣椒。

他吃起来外皮很松脆，很有弹劲。有微甜辣和酸酸的口感。大家还可以DIY调料。此处随意发挥思维空间。一切都搞定了。准备切开装盒。送给你最爱的人吃吧。

因为和食界玩家轰炸大鱿鱼的配料有所不同，但是口感以及相似度极高。

轰炸大鱿鱼图片

轰炸大鱿鱼中，大鱿鱼经过油炸，体积膨胀，变大。

补充：鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。胆固醇含量较高。每100克枪乌贼鲜肉含蛋白质约15克，维生素A的含量为230国际单位，约为乌贼的2倍。鱿鱼干是中国枪乌贼的淡干品。虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

厦门轰炸大鱿鱼

轰炸大鱿鱼的做法

1.

鱿鱼头和鱿鱼可以分开买，洗净，鱿鱼头去掉牙，眼睛和吸盘，鱿鱼筒,就是身体的部分,去掉内脏,骨头和黑衣，洗净，从肚子处剪开成展开状，将腌好的鱿鱼身取出，中间不要切断，用签子穿好

2.

备好购买的鱿鱼酱料（选择买好的古早鱿鱼酱、酸辣鱿鱼酱等自己喜欢的口味），刷子，准备刷浆

3.

刷浆要仔细，不能草草了事，认真刷好鱿鱼的每一条须子，酱刷不好，裹粉的时候就会容易掉，即使不掉，轰炸的时候也会掉的

4.

把刷好酱的鱿鱼，裹满干粉，准备轰炸

5.

等炸炉的油热到一定程度，大概220度左右，开始轰炸

6.

把鱿鱼炸至金黄熟透，就可以取出来了，我们的食界玩家轰炸大鱿鱼也就快完成了

7.

捞出鱿鱼，控油，撒让芝麻，孜然等调料即可食用，回味无穷

以上就是关于轰炸鱿鱼的相关介绍，送给你最爱的人吃吧。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。