徽州特产(徽州四大糕点)

徽州特产有哪些

安徽特产

【黄山】祁门的红茶休宁的茶干五城的豆腐乳黄山的小烧饼·黄山灵芝·黄山野生香菇·黄山白木耳·黄山猴头菇·黄山野生葛粉·黄山山核桃·黄山野生百合·黄山猕猴桃·黄山龙爪菜(蕨菜)·黄山野生淡水小干鱼·黄山太平猴魁·黄山竹荪·黄山毛峰·黄山笋(尖)干·黄山石耳·黄山黑木耳·黄山贡菊

【涡阳】被乾隆誉为贡菜的“苔干”

【太和】香椿

【安庆】天柱剑毫\望江风酿酱油\江毛水饺\雪湖贡藕\“太湖大红栗”\望江挑花\雪木雕塑\安庆舒席\“子夜花”牌苦荞麦凉茶、香茶、荞麦南瓜茶\芡实莲籽糊\黄湖大闸蟹\怀宁野葫芦籽\安庆糟醉鱼\大别山花菇\天柱山石茸\岳西薇菜又各蛇头菜\蚕豆酱\迎江寺素菜\岳西翠兰\安庆胡玉美蚕豆

【合肥】俗称的四大名点"烘糕、白切、寸金、麻饼"

【蚌埠】固镇花生产量居全省前列，怀远芦笋、薄荷油、石榴在国内享有盛誉，五河沱湖螃蟹。

【巢湖】银鱼、虾米、凤尾鱼\庐江金坝芹芽！海神黄酒！

【六安】霍山黄芽，瓜片

江南百景图徽州特产

安徽省歙县：歙砚、徽墨。寿县：八公山豆腐、郝圩酥梨、香草、银鱼、大救驾（糕点）。亳州：万寿绸、古井贡酒、白芍、阿胶养血膏、毫菊、剪纸。其他：苏山毛峰、祁门红茶、太平猴魁、砀山酥梨、黄水猕猴桃、来安花红、黟县香榧、黄山石耳、大别山木耳、巢湖银鱼、杏花村酒、口子酒、符离集烧鸡、顾桥陈醋、元为熏鸡、蚌埠玉雕、徽州砖雕、芜湖铁画、阜阳剪纸、青阳折扇、龙舒贡席、芜湖剪刀、池州白麻纸、怀远石榴、宣州板栗、天柱剑毫、九华山黄石溪毛峰、桐城小兰花茶、萧县葡萄、三潭枇杷。

徽州特产黄山烧饼

黄山烧饼，又名“蟹壳黄烧饼”、“救驾烧饼”，“皇印烧饼”，是安徽徽州汉族传统名吃，盛行于古徽州地区及周边部分地区。以上等精面粉、净肥膘肉、梅干菜、芝麻、精盐、菜油等手工分别制作皮、馅，经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等10余道工序制成，其烘烤系在特制炉中进行，内燃木炭，将饼坯贴于炉的内壁，经烘烤、焖烘、及将炉火退净后焙烤，前后在数小时而成。因经木炭火焙烤后，形如螃蟹背壳，色如蟹黄，故得此名.其烧饼层多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。有叶氏词为证:薄如秋月，形似满月，落地珠散玉碎，入口回味无穷。传统的黄山烧饼是经过木炭烘烤而成，现在随着销量的增长和先进机器的采购。黄山烧饼现在大多使用烤箱等机器制成，再采用密封技术，方便销售和外带。常温下保质期为15到30天。

徽州特产有哪些特色美食

徽菜特色：徽菜擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。徽菜继承了祖国医食同源的传统，讲究食补，这是徽菜的一大特色。

名菜有，虎皮毛豆腐，杨梅丸子，三虾豆腐，徽州圆子，方腊鱼等

1，虎皮毛豆腐

虎皮毛豆腐是以安徽省屯奚、休宁一带特产的毛豆腐（经特殊工艺制作而成，长有约3厘米长的白茸毛）炸制而成。是安徽省徽州一带非常驰名的传统特色佳肴，属于徽菜系-素食类。相传与明朝朱元璋有关。

2，杨梅丸子

杨梅丸子是一道传统特色菜肴，属于徽菜。因形、色与杨梅相似，故名。肥瘦猪肉、马蹄、面包糠、鲜梅汁、糖、醋、盐等制作而成。

3，三虾豆腐

三虾豆腐是由豆腐等为主要食材做成的一道菜品。三虾鲜味独特，豆腐洁白滑嫩，虾脑鲜红鲜香，虾仁柔滑鲜嫩。

4，徽州圆子

徽州圆子是正宗徽菜品种之一。起源于歙县，别称“细沙炸肉”，约在200年前就己流传各地。

5，方腊鱼

方腊鱼又名黄山方腊鱼，与北宋起义军首领方腊有关，是安徽省徽州地区传统名菜之一。

参考资料来源：搜狗百科-徽菜

徽州特产小吃

银鱼虾米，无为板鸭，狮子头，龙虾，芜湖小笼包，

以上就是关于徽州特产的相关介绍，在绩溪，民间宴席中，县城有六大盘、十碗细点四，岭北有吃四盘、一品锅，岭南有九碗六、十碗八等。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。