烟台焖子(烟台最出名的6道名菜)

烟台焖子的做法和配料

一、焖子的制法：

原料：上等红薯粉条1000克红薯粉芡〔是北方人对红薯淀粉的常见叫法〕500克肉茸200克鸡蛋4个姜末20克葱花50克精盐、胡椒粉、料酒、十三香、酱油、砂糖、鸡精、味精、化猪油、色拉油各适量

制法：

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烟台焖子图片

麻辣龙虾特色煎饼卷大葱或卷菜.扎啤多,到处都是.烧烤多

烟台焖子怎么做

一、焖子的制法：

原料：上等红薯粉条1000克红薯粉芡〔是北方人对红薯淀粉的常见叫法〕500克肉茸200克鸡蛋4个姜末20克葱花50克精盐、胡椒粉、料酒、十三香、酱油、砂糖、鸡精、味精、化猪油、色拉油各适量

制法：

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烟台焖子怎么做好吃

焖子的做法很简单，但在我们这样的小家口里却很难做好。一袋粉籽兑上适量的冷水之后，搅拌均匀适中，倒进平底锅里，放在炉子上用文火加热，边加热边搅动，当粉籽发出“咕嘟……咕嘟”的声音时，就是该要起锅了。起锅后的焖子一定要用凉水缓热凝固，并从凉水里捞出来，就地切成小块状，再回锅翻炒。翻炒时放少许虾油之类的东西入锅底，防止结茬太多，而且一定要用平底锅摊开，避免炒焦。炒熟吃时，要拌以虾油、酱油、辣椒油、蒜、醋、籽盐、麻酱等等调料，依个人口味而定。炒好的焖子喷香、润口、筋道、有嚼头。

烟台焖子是啥

焖子是各地都有地方特色的，大部分地区的做法：原料是淀粉，用特殊的方法制成象凉粉一样的东西，切成二、三厘米见方的小块，呈半透明状，把这些小块在平底煎锅里煎，稍微有点焦，再淋上酱油、醋、麻油、香油、芝麻酱等调料，虾油。蒜汁等调味品……一盘香喷喷、热乎乎的焖子就做成了，（注意，一定要煎的时间长一点，芝麻酱、要多放）。

以上就是关于烟台焖子的相关介绍，、芝麻酱、蒜汁等调料上桌即可。焖子的做法1.将红薯淀粉和盐混合，分次添加水，搅拌均匀2.倒入锅中，开小火加热，并不断搅拌。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。