豌豆糯米饭(遵义最出名早餐豌豆糯米饭)

豌豆糯米饭的制作方法步骤

豌豆焖饭的做法步骤

1

大米与糯米，以1:1的比例，提前浸泡2个小时以上。我用了电饭锅配套的最高160ml刻度的米量杯，一杯大米，一杯糯米。

2

准备土豆、胡萝卜切丁，和青豌豆一起，大致的比例是1.5:1::1。胡萝卜、豌豆焯至半熟

3

香肠煮熟。切小丁。香肠是四川地区过冬必备的家常美食，一般是年前去肉店买鲜肉，让肉店帮助加工，煮熟即吃，非常美味。如果没有自制香肠，也可以用市售的成品广味香肠

4

锅中倒油，倒入香肠丁，小火慢炒，将油一点点逼出，这样更健康

5

倒入土豆翻炒片刻，再倒入焯好水的豌豆、胡萝卜丁

6

炒至8成熟，加入盐，咸淡程度和平时炒菜差不多即可

7

米饭沥干水，倒入电饭煲

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将炒好的香肠菜丁，和油一起拌入米饭

9

加入水。水的量很关键，一般和米的比例是1：1多一点，我用同样的量杯，用了2杯半。

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将饭焖熟。用普通煮饭程序即可。煮好的样子，菜肉会在表面

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将饭和菜拌匀

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装盘。非常软糯，咸淡合适，非常美味

小窍门

1、泡米的步骤不可少，如果时间紧张，可以用热水泡米，会快很多。

2、土豆的量可以稍多一点，切丁的时候可以稍大一点，因为很好熟，口感也好。

3、炒制的时候，油不要加的太多，因为香肠里会出油，如果用的香肠很瘦，那就需要稍多一点油

4、如果不用电饭锅，直接倒进砂锅里小火焖熟，味道会更好

豌豆糯米饭图片

豌豆饭的做法

材料

主料：珍珠米二两，腊肉约一两（依个人喜好增减），鲜豌豆二两，老干妈香辣酱一大匙，香葱一棵切碎，（不喜欢葱的人可以不要），鸡精一咖啡匙。

做法

1、将米洗净后放电饭煲里煮，水的量跟平时煮干饭一样多。

2、腊肉切小丁（生、熟均可）。

3、当饭煮沸后十分钟时，放入豌豆、鸡精、香辣酱继续煮。

4、十分钟后放入腊肉（如果是生腊肉的话，就要提前五分钟下。我这是熟的）。

5、当电饭煲告诉说饭熟了，即可盛碗里，喜欢葱的可撒上葱碎，开吃。

遵义豌豆糯米饭

有汤还是没汤的？

就是把糯米蒸好，豌豆一定要炖好，最好是煮的烂烂的那种

然后就是辣椒了，这个一定要做的好吃才行，还有各种作料，比如榨菜、脆哨这些

有的是要汤的，汤一定要是好，不过一般就用豌豆汤了

大概就是这样了

具体的看你手艺了

祝你好运

豌豆糯米饭的功效与作用

豌豆：和中下气，利水通乳。可补充各种氨基酸，润泽皮肤，消炎抗菌，促进新陈代谢。适宜糖尿病患者，腹胀、下肢浮肿、脚气病者，产妇哺乳期或妇人产后乳汁不下者，霍乱转筋、脚气痛肿者。豌豆主要用于制作淀粉、豆酱、粉丝、嫩豌豆可以炒食，也可以用来配菜，增加菜肴色彩。豌豆与粳米同煮粥食，可用于产后乳汁不下。

豌豆糯米饭是哪里的特产

桐梓小吃历史悠久、品种繁多，风味独特，经济实惠。据不完全统计，全县各类小吃有上百种，从糕团米酒到筵席细点；从凉拌冷食到热饮羹汤；从锅煎油烙到蒸煮烘烤；从烤鸡烤鸭到烤全羊，花色齐全琳琅满目，甜咸酸辣一应俱全。比如：用纯天然放养的山羊肉做成的羊肉粉，肉嫩而不烂、粉白而不碎、汤鲜而不浊、红油辣而不燥；用糠壳、锯木面作燃料，烤制的恋爱豆腐果，外脆内嫩、咸辣爽滑，满口喷香；用糯米纸包上各种时令蔬菜做成的丝娃娃，灌上一瓢热汤，趁热吃下，辣香味浓；用手工制作的"下街担担面"，面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味……还有油茶、烧烤、洋芋粑、大肉粉、豆花面、小笼包子、豌豆糯米饭、锅贴饺、娄山关黄焖山鸡、黔北霸王香辣兔等美味，每一样都能让你齿颊留香，回味无穷。其中，尤以桐梓松花皮蛋、牛肉松牛肉干闻名省内外。

以上就是关于豌豆糯米饭的相关介绍，小贴士：1，糯米比较黏，和大米的比例大约在3:7，煮出来的米饭口感教佳。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。