肉麦饼(肉麦饼教程)

肉麦饼图片

肉麦饼是一种馅饼，外地称“永康食果”。永康农家在丰收喜庆季节向有制作肉麦饼作为佐餐的传统。相传北宋兵部侍郎胡则就很喜欢吃肉麦饼，回到故里，总要吃上几只。至今永康旅外人士能做肉麦饼者，兴致来时同样要做点肉麦饼尝鲜；旅外人士回故里，家乡亲人也喜欢烤几个肉麦饼供亲人品尝。永康肉麦饼以制作简便，配料讲究，做工考究，价廉物美，别具风味而闻名。烤肉麦饼的锅大多采用浅而平的烤盘，这样烤熟的肉麦饼饼体饱满、皮黄带软，食之满口香脆。因价廉物美，经济实惠甚得人们所喜爱，凡是到过永康的人，总不免要品尝几个。一般都是肉最多..其他的雪菜,梅干菜,葱这些东西要少点..

肉麦饼怎么做又软又好吃

肉麦饼的馅：先把肉（五花肉）剁碎{包饺子那种}再把豆腐捏碎混在肉里面加配料搅拌均匀再揉成团注意：肉和豆腐最好成比例这样会好吃点

土豆馅：把土豆去皮，煮熟弄凉再弄成土豆泥加盐之类的在揉成团

青菜馅：青菜加另一种食材我忘了做法也这样

1料揉成球状直径大概在5厘米左右

2馅做好后，再揉块面团，分成一小块（可以包住那馅料）把馅料裹进面团里。

3在桌子上撒点面粉（防止上一步做好的馅不会黏在桌子上）再把第2步做好的馅料用手均匀的拍成饼状（力道不要太大）如果想吃薄点的就拍的大点（新手建议厚点）

4下油锅先把油倒在碗上，然后用调羹乘一勺沿着锅壁均匀倒下去在把第3步做好的麦饼摊平放在手里再贴到锅上（这是技术活，厚点好拿）

5一面看上去有点硬以后，再翻个面（也是贴在锅面这也是技术活）再倒一勺油等这一面也有点硬以后再翻转几次就好了

成功出来的麦饼金黄带点稍微的焦类似烧饼做法也大同小异

肉麦饼热量

应该不会的，本来早餐要吃好，才有助于健康减肥嘛。

永康肉麦饼

制作方法：1：用适量的面粉揉成面团，稍微稀一些。

2：把肉剁成小碎块，姜蒜也剁烂，一起放入和肉的容器，加少许盐（因为雪菜很咸)及少许味精，一起与肉等和均匀。备用

3：将面团打成皮球大小，杆成面皮，制作过程中要有内往外杆，里厚外簿。不过在不会破的前提下，面越薄越好吃

4：取适量的肉放入面皮上，撩起皮的一角依次按顺时针方向像做包子一样捻成饼状，把空气压到饼中，把捻时多余的面去掉

5：把锅烧热，放饼入锅，盖上锅盖，用大火烧一分钟，在用小火焖一分钟，再把锅盖打开，反一面，每面都重复2~3次，约7、8分钟即可出锅。

以上就是关于肉麦饼的相关介绍，饼的做法步骤11.面粉放入盆中永康肉麦饼的做法步骤22.加入热水，一边用筷子搅动永康肉麦饼的做法步骤33.然后加入冷水将。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。