锅边糊(锅边糊怎么做)

锅边糊的做法

做法1、磨米浆：将大米用清水（以没过原料为好）浸泡2小时，洗净捞起，加清水80克磨成浆。2、制糊：大铁锅内加入清水1000克，用大火烧至七成热时，在距水面10厘米高的锅内边上用刷上一层花生油。然后舀米浆50克按

锅边糊图片

8、依次将其全部都包好馅料，收口朝下放置，轻轻按压扁即可，直接在案板上操作哈，不要拿在手里，否则在放馅料，捏收口时容易因为手心干面粉少而粘手，我图片最右上的那个就是在手里操作，差点漏馅，没包起来，哈哈。&

锅边糊米浆配方

磨米浆：将大米用清水（以没过原料为好）浸泡2小时，洗净捞起，加清水80克磨成浆。制糊：大铁锅内加入清水1000克，用大火烧至七成热时，在距水面10厘米高的锅内边上用刷上一层花生油。然后舀米浆50克按顺时针方向沿刷

锅边糊是什么意思

北京话吃锅边儿意思是吃锅边糊。鼎边糊，又称锅边糊，在铁锅里盛上蛤、香菇、虾米、葱、黄花菜及配料熬成的清汤，点着火，待铁锅上方四周烤热后抹上花生油，再将预先备好的浓米浆均匀泼在铁锅内缘四周，烘干后铲入汤中，

锅边糊是什么做的

4、用不粘锅，可以刷一薄薄的油防粘，薄厚看个人喜好。5、摊好，粘一块也没关系，下锅后都会碎。6、热锅加食用油姜蒜扁香，加肉沫翻炒加水，虾米，水沸了就可以加剩下的食材，锅边糊还是以清淡，鲜为主。

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