祁阳米粉(祁阳十大特产)

祁阳米粉介绍

那是不一般的好吃

祁阳米粉厂有几家

现在好像是1。7如果进的多的话，还可能少0。05祁阳黎家坪那家不错，你可以去看看。没有。。。。。。

祁阳米粉肉的做法家常做法

蒸米粉肉

主料：带皮五花肉500克

辅料：蒸肉米粉1袋；葱适量；姜适量；大料适量[1]

做法

1.将五花肉片切成1厘米厚，8厘米长的大片，码在碗中备用。

2.按照调料包的肉片与米粉的比例，将米粉；酱料洒在肉片上。加入清水，抓匀并超过肉片1厘米。

3.为了使肉片更入味，肉片抓匀后，放入冰箱冷藏1夜。

4.冷藏1夜后，水分基本被吸干了。

5.取1只空碗，刷上生油，将肉片码好，放入锅中。

6.蒸锅上汽后，在肉碗上方盖上一个盘子，大火蒸1小时。

7.关火取出.

8.将碗倒扣在盘中，即可食用.

祁阳米粉厂

要有做米粉的机子，有了米粉后就可以做了，首先要把米粉焯下水，准备好调料一般是碎肉沫、酸萝卜、酸豆角、海带、神马的，汤料是骨头汤、最后别忘了放些葱花…很美味哈~

祁阳米粉图片

祁阳米粉底汤讲究用猪骨头和豆豉炖汤作粉汤；用四分之二的精肉、四分之一的肥肉和四分之一的新猪油滓，一并剁碎泡入滚开的豆豉汤里，一滚即起遂成粉“罩子”。

然后，将粉丝泡进盛沸水的大锅中一、二分钟、随即用长筷夹入捞箕中，并尽量使渍在粉里的杂水滤出，盛入碗里，加上葱花、红辣椒酱、新煎的猪油、带汤的“罩子”，注入配好的热汤，就成了热呼呼、鲜艳艳、香喷喷、味津津的一碗祁阳米粉。再讲究一点，将一个鸡蛋搅碎，与刚出榨的粉拌合，叫“鸡蛋粉”，味道更鲜美。在夏天，用卤精肉和油炸黄豆作“罩子”，配以醋精、大蒜米、红辣酱和冷卤水作成“凉拌粉”冷吃，酸、甜、辣、香、凉五味兼俱。

以上就是关于祁阳米粉的相关介绍，用来榨粉的原料，必须是优质稻米，以新谷新米为佳。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。