清蒸海鲜(清蒸海鲜一锅鲜的做法大全)

清蒸海鲜蘸料怎么调好吃

用料

主料

清蒸海鲜的做法

用料

主料

扇贝500克

辅料

米醋

适量

姜

1块

清蒸扇贝的做法

1.

小海鲜一定要吃活的，现在极少能买到不好的，若无法把握，看扇贝张着口，动它一下，合上口了就是活的，只不过小心不要夹着手

2.

扇贝流水下冲洗干净

3.

锅里加水，扇贝放在篦子上

4.

凉水上锅

5.

水开后，从锅边冒热气开始计算，5分钟左右，扇贝就开口了，无法把握就打开锅盖看看，扇贝开口即可

6.

蒸好的扇贝直接上盘，沾点姜末米醋汁，直接开吃

7.

吃扇贝，无需摘掉扇贝边、摘掉黄，就是直接吃，不扔任何东西

清蒸海鲜蘸料

一、用料：

红小圆葱（échalote)：2只左右

红酒醋（vinaigredevin)：少许

柠檬：1只

二、清蒸生蚝蘸料的做法：

1.用生蚝刀打开生蚝（生手建议带厨房手套，以免伤到自己）。将生蚝里的水倒掉，静置在盘子上，等其自然出水。

2.将小圆葱切成小碎末，倒入红酒醋，让红酒醋的味道进入小圆葱。

3.在做好的酱料中加入水稀释到合适自己的口味。切好柠檬，就能开动啦～！食生蚝的时候加些许酱料，再挤一些柠檬汁，完成！

三、小贴士

1.

生蚝打开后里面的水是海水，弃之。之后生蚝自己出的水才鲜美（需等待近20分钟）讲究的话可提前准备酱料，让醋长时间浸圆葱。不讲究也没关系。

清蒸海鲜图片

这些都是DIY一步一图的做法,很好学的~~家常水煮鱼http://www.socaipu.com/10/6/20080225/198.shtml正宗酸菜鱼做法http://www.socaipu.com/10/6/20080225/87.shtml红烧鳊鱼http://www.socaipu.com/10/6/20080225/49.shtml家常烧鲫鱼http://www.socaipu.com/10/6/20080225/432.shtml糖醋带鱼http://www.socaipu.com/10/6/20080225/366.shtml

清蒸海鲜大概需要多少分钟

水滚后开始计算时间，每只半斤以下的蒸8—10分钟，半斤以上的蒸12—15分钟。

以上就是关于清蒸海鲜的相关介绍，特点：大虾含有丰富的优质蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸及多种矿物质，营养丰富，能补肾健胃，有利胚胎器官的形成。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。